Chez Taberner, nous disposons déjà d’alternatives à la fumée conformes à la nouvelle réglementation européenne
Adaptation au règlement sur les fumées 2024 : alternatives sûres et disponibles avec Taberner Chez Taberner, nous sommes déjà prêts pour l’adaptation au règlement sur les fumées 2024. La publication du règlement (UE) 2024/2067, le 31 juillet 2024, marque un changement décisif dans l’industrie alimentaire européenne : l’interdiction des arômes de fumée utilisés jusqu’à présent. […]
Tendances mondiales en matière de saveurs pour 2026 : innovation, fusion globale et santé
Tendances des saveurs dans le monde pour 2026 : innovation, santé et fusion mondiale Le monde de l’alimentation évolue rapidement et la saveur est devenue un élément différenciateur clé. En 2026, nous verrons comment les consommateurs recherchent des expériences culinaires uniques, saines et durables, portées par la mondialisation, la technologie et une nostalgie renouvelée. […]
Sauces froides : l’ingrédient star de l’été
Sauces froides pour l’été : la clé de plats irrésistibles Qu’est-ce qui fait d’un plat froid un succès garanti ? La réponse est dans la sauce. Avec l’arrivée de la chaleur, la consommation change : la demande de recettes fraîches, rapides et savoureuses augmente. Tant dans l’industrie des plats préparés que dans le canal HORECA, […]
Tendances des menus : innovation, saveur et expériences
Tendances 2025 des menus Horeca : qu’est-ce qui triomphera cette année ? Le secteur de l’alimentation vit une véritable révolution, marquée par la demande de solutions pratiques, saines et durables. Chez Taberner, nous développons depuis des années des formulations sur mesure pour l’industrie alimentaire et le canal HORECA, en mettant l’accent sur les plats […]
Taberner lance cinq nouvelles saveurs pour stimuler la créativité dans le secteur HORECA
Dans son engagement constant envers l’innovation, Taberner lance sur le marché cinq nouvelles saveurs conçues pour stimuler la créativité dans la gastronomie professionnelle. Ces nouvelles incorporations, en format sec, offrent des solutions polyvalentes pour le secteur HORECA, permettant aux chefs et restaurateurs de se différencier avec des propositions uniques et surprenantes. Nouvelles saveurs pour inspirer […]
TaberFood, nouvelle gamme pour la transformation de viande fraîche en plat préparé
Chez Taberner, nous sommes en constante recherche et développement de solutions pour satisfaire et dépasser les besoins et attentes de l’industrie alimentaire. C’est pourquoi nous introduisons une nouvelle gamme de produits, Taberfood, pour accompagner l’industrie de la viande. Il s’agit de bases culinaires d’ingrédients sans allergènes, sans sel, sans glutamate et sans conservateurs pour la […]
Nouveau concept de boucheries, Gastroboucherie by Taberner
Le dimanche 16 juin dernier, nous avons organisé l’atelier « CUISINE SOUS VIDE ET CONDITIONNEMENT DE PLATS PRÉPARÉS » en collaboration avec Electrolux, introduisant ce nouveau concept et l’adaptation de l’activité par le biais de la formation, avec le soutien de la Corporation des Bouchers-Charcutiers de Valence. Les clients des boucheries ont modifié leurs […]
Sauce base tomate
La sauce base tomate Profood by Taberner est une sauce déshydratée facile à préparer et offrant un très bon rendement. Conçue pour que les cuisiniers puissent personnaliser les finitions en ajoutant des ingrédients, et plus important encore, elle ne contient pas de sel, ce qui permet de l’ajouter à d’autres préparations sans altérer la teneur […]
Bouillon pour Paella Profood by Taberner
Le bouillon pour paella Profood by Taberner est la base culinaire idéale pour la paella valencienne et également pour d’autres riz au poulet et à la viande. Cette vidéo présente la préparation d’une paella valencienne classique avec le bouillon pour paella Profood by Taberner, de manière facile, rapide et économique. PROFOOD by Taberner est la […]
Nouveau sachet pour les produits Taberner
Chez Taberner, nous sélectionnons depuis plus de 60 ans les meilleures épices à l’origine pour garantir la qualité de chacune des différentes variétés avec lesquelles nous travaillons. Nous préservons ainsi les caractéristiques organoleptiques (teneur en huiles essentielles et volatiles) et microbiologiques dans les préparations des professionnels de la cuisine. Pour que l’ensemble de ce processus […]
