Le dimanche 16 juin dernier, nous avons organisé l’atelier « CUISINE SOUS VIDE ET CONDITIONNEMENT DE PLATS PRÉPARÉS » en collaboration avec Electrolux, introduisant ce nouveau concept et l’adaptation de l’activité par le biais de la formation, avec le soutien de la Corporation des Bouchers-Charcutiers de Valence.
Les clients des boucheries ont modifié leurs habitudes de consommation, ils recherchent des plats plus sains, plus de commodité et plus de polyvalence. Cela a généré au fil du temps un déclin léger mais continu des boucheries.
Chez Taberner, nous aidons à y voir une opportunité, en offrant aux bouchers un nouveau projet de GASTROBOUCHERIES. Un service intégral, clés en main, pour la production et la commercialisation de nouveaux produits carnés élaborés prêts à cuisiner et prêts à consommer.
L’objectif est d’offrir aux boucheries tous les éléments nécessaires pour qu’elles puissent adapter leurs activités, passant d’établissements de vente de produits à des commerces plus sophistiqués qui offrent une valeur ajoutée au client final.
Cela permettra de générer de nouvelles sources de revenus pour les boucheries, de contrer la menace des grandes enseignes de distribution et d’attirer et fidéliser des clients dont les habitudes de consommation et les exigences ont évolué.
Ce nouveau concept implique d’améliorer l’expérience d’achat, d’offrir plus d’informations aux clients sur ce qu’ils achètent et surtout d’offrir plus de variété et de qualité. GASTROBOUCHERIES aide donc à introduire les boucheries dans les nouveaux modèles et tendances qu’exige le marché.
