Tecnomic est la solution développée par Taberner pour optimiser la conservation, la stabilité et la sécurité alimentaire des sauces, salades et préparations fraîches. Conçu spécifiquement pour des applications exigeantes dans l’industrie alimentaire et le canal Food Service, Tecnomic contribue à prolonger la durée de conservation du produit final sans compromettre ses caractéristiques sensorielles.
Sa formulation associe des conservateurs et des antioxydants qui agissent efficacement sur la stabilité microbiologique et oxydative, en s’adaptant à différentes matrices alimentaires et profils lipidiques.
Tecnomic est un conservateur spécifique pour les sauces émulsionnées et les salades, particulièrement efficace dans des produits tels que les mayonnaises, aïolis, sauces froides et assaisonnements.
Son dosage peut être ajusté en fonction du type de sauce et du pourcentage de matières grasses, garantissant des performances optimales pour chaque application.
Lactaber LD Plus est une solution développée par Taberner pour renforcer la sécurité microbiologique des produits alimentaires. Il s’agit d’un mélange synergique ayant un effet inhibiteur sur la croissance microbienne, d’application large tant dans les préparations de viande que dans les produits carnés, spécialement formulé pour prévenir la croissance de micro-organismes pathogènes et prolonger la stabilité du produit final.
Conçu pour des applications industrielles, Lactaber LD Plus contribue à améliorer la durée de conservation et à réduire les risques microbiologiques sans altérer les caractéristiques sensorielles de la recette. (Apporte du sodium)
Action antimicrobienne efficace
Son action synergique permet d’inhiber le développement microbien, renforçant les systèmes de contrôle qualité et réduisant le risque de contamination dans les produits réfrigérés ou transformés.
Grâce à son effet antimicrobien, Lactaber LD Plus contribue à :
Lactaber LD Plus s’incorpore facilement au cours du processus de fabrication, permettant une application homogène et des performances constantes à chaque lot de production. Sa compatibilité avec différentes formulations en fait une solution polyvalente pour de multiples catégories de produits.
Lactaber LD Plus se positionne comme un outil stratégique pour les fabricants qui cherchent à associer sécurité, stabilité et efficacité de production, tout en respectant les normes actuelles de qualité et les exigences du marché alimentaire.
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