Bases fonctionnelles

Bases fonctionnelles

Chez Taberner, nous proposons des bases fonctionnelles, conçues comme des mélanges d’additifs et d’ingrédients aux multiples fonctions technologiques qui facilitent l’élaboration de produits carnés de haute qualité.

Ces bases peuvent inclure :

Dans de nombreux cas, nos bases fonctionnelles sont combinées avec des antioxydants et des nitrifiants, formant des noyaux technologiques qui permettent au client d’ajouter ultérieurement la solution d’arôme la plus adaptée à chaque produit, garantissant flexibilité et personnalisation.

Applications typiques

Nos bases fonctionnelles sont idéales pour :

Hamburgers et préparations carnées

Saucisses et longanisses

Produits de volaille transformés

Préparations cuites ou salées

Contactez-nous pour plus d’informations sur nos produits, innovations et applications.

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