Bases funcionales

En Taberner ofrecemos bases funcionales, diseñadas como mezclas de aditivos e ingredientes con múltiples funciones tecnológicas que facilitan la elaboración de productos cárnicos de alta calidad.

Estas bases pueden incluir:

En muchos casos, nuestras bases funcionales se combinan con antioxidantes y nitrificantes, formando núcleos tecnológicos que permiten al cliente añadir posteriormente la solución de sabor más adecuada para cada producto, garantizando flexibilidad y personalización.

Aplicaciones típicas

Nuestras bases funcionales son ideales para:

Hamburguesas y preparados cárnicos

Salchichas y longanizas

Productos de ave procesada

Elaboraciones cocidas o curadas

Contáctenos para más informacion sobre nuestros productos, innovaciones y aplicaciones.

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