MANUFACTURAS TABERNER SA, par l’intermédiaire du Fonds Européen de Développement Régional (FEDER), provenant de l’Union Européenne, ainsi que par l’intermédiaire du Centre pour le Développement Technologique Industriel (CDTI), en tant qu’entité publique entrepreneuriale chargée de la gestion et du développement de la politique d’innovation technologique du Ministère de l’Économie et de la Compétitivité (MINECO), a obtenu un soutien financier pour la réalisation du projet intitulé « SYSTÈMES STABILISATEURS D’ÉMULSIONS VÉGÉTALES POUR LA CONCEPTION D’UNE GAMME DE SAUCES MARINÉES LIQUIDES AVEC CAPACITÉ TECHNOLOGIQUE » sous le numéro de dossier IDI-2016-0770.
L’objectif général du projet est le développement d’un ensemble de systèmes stabilisateurs d’émulsions végétales pour la conception d’une gamme de sauces marinées liquides dotées de propriétés technologiques sur le produit alimentaire dans lequel elles sont incorporées, généralement un produit carné, sur lequel elles parviennent à optimiser ses attributs au niveau organoleptique, nutritionnel et fonctionnel. Pour la réalisation de ce projet, MANUFACTURAS TABERNER SA, a reçu un soutien financier d’un montant de 221 498,95 €
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