Les quantités des ingrédients sont :
Filet de dinde (700 g/pièce)
23 g de TABERFOOD. 03 (réf. 23470005)
22,5 g de réduction de brandy
8,7 g de MARINADE PROVENÇALE (réf. 1741.99.02)
8,7 g de MARINADE AIL (réf. 1709.99.02)
14 g de bacon en dés
6 oreillons d’abricot
6 pruneaux
Pour la garniture :
1 tranche de potiron
1 poire entière (110 g environ)
45 g de raisins
8 g MARINE CHEF THYM/CITRON (réf. 23370002)
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