Les quantités des ingrédients sont :

32 g BASE TABERFOOD 03

9 g ROUX BRILLANT

10 g MARINADE À L’AIL

500 g BŒUF EN DÉS

170 g CHAMPIGNONS ÉMINCÉS

250 g OIGNON EN DÉS

20 g VIN DE XÉRÈS

0,6 g POIVRE NOIR MOULU

100 g CRÈME