Webinaire : applications TABERFOOD

Dans ce webinaire, Luis Cercós et Santiago Soler nous montrent comment tirer le meilleur parti de la viande cuite sous vide grâce à la préparation de :

  • Cailles façon chasseur aux pommes
  • Boulettes de viande en sauce avec petits pois et carottes
  • Poulet aux oignons et aux champignons

La gamme Taberfood permet d’obtenir un plat préparé à base de viande en cuisant sous vide, simultanément dans un sachet, la viande et la garniture, tout en générant la sauce grâce à l’exsudation de la viande et de la garniture.