Bases technologiques pour produits de salaison

Nous développons des bases fonctionnelles adaptées à différentes spécialités traditionnelles, facilitant la fabrication et améliorant la standardisation du processus.

Bases Clean Label

Solutions conçues pour l’élaboration de produits avec un étiquetage propre, permettant :

  • Reformulations sans certains additifs
  • Étiquettes plus claires et compréhensibles
  • Maintien de la stabilité et de la qualité

Bases sans allergènes

Formulations spécifiques pour produits de longue conservation, sans allergènes et adaptées aux exigences du marché actuel.

Bases pour spécialités traditionnelles

Solutions technologiques développées pour des produits tels que le saucisson, le chorizo ou le lomo embuchado, permettant :

  • Développement aromatique caractéristique
  • Texture ferme et homogène
  • Stabilité pendant de longues périodes de séchage

Contactez-nous pour plus d’informations sur nos produits, innovations et applications.

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