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Longanizas y chorizos

Longanizas y chorizos
tradición, sabor y calidad

En Taberner contamos con una amplia gama de soluciones para preparados cárnicos, desarrolladas con la mayor variedad de perfiles de sabor inspirados en las tendencias internacionales. Nuestras formulaciones para longanizas y chorizos combinan tradición e innovación, ofreciendo propuestas que se adaptan a diferentes mercados, estilos regionales y preferencias de consumo.

Desarrollamos mezclas que garantizan equilibrio aromático, estabilidad de color, rendimiento tecnológico y una experiencia sensorial diferenciada, permitiendo a nuestros clientes posicionar sus productos con personalidad propia y alto valor añadido.

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I+D+i

Nuestro departamento de I+D+i desarrolla soluciones a medida. Creamos tu sabor.

Longanizas Frescas

Anisadas | Pimienta | Botifarra Catalana

Chorizos Frescos

Chorizos adaptados a las distintas regiones | Chistorra | Merguez

Chorizos Parrilleros

Criollo Fresco | Criollo Galicia | Blanco Criollo | Parrillero Pueblo | Longaniza Fresca Aragón

Conservación

Nuestra gama de soluciones para conservación incluye diferentes alternativas según las necesidades de formulación:

  • Conservador y antioxidante para productos picados, con base de sulfitos.
  • Versión sin color, adaptada a elaboraciones en las que se busca mantener el aspecto natural del producto.
  • Conservador y antioxidante sin sulfitos.
  • Antioxidante y conservante universal con base de lactato.

Mezcla de ingredientes funcionales

  • Retenedor de agua para picados frescos, con buen comportamiento culinario.

    Estas soluciones permiten optimizar la conservación, mejorar la estabilidad del producto y contribuir a un resultado final más homogéneo y funcional.
gluten-free
lactose-free
Taberner_cleanlabel_ingredientes

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