Tecnomic es la solución desarrollada por Taberner para optimizar la conservación, estabilidad y seguridad alimentaria en salsas, ensaladas y elaborados frescos. Diseñado específicamente para aplicaciones exigentes en la industria alimentaria y el canal Food Service, Tecnomic contribuye a prolongar la vida útil del producto final sin comprometer sus características sensoriales.
Su formulación combina conservadores y antioxidantes que actúan de forma eficaz sobre la estabilidad microbiológica y oxidativa, adaptándose a diferentes matrices alimentarias y perfiles de grasa.
Tecnomic es un conservante específico para salsas emulsionadas y ensaladas, especialmente eficaz en productos como mayonesas, aliolis, salsas frías y aderezos.
Su dosificación puede ajustarse en función del tipo de salsa y del porcentaje de grasa, asegurando un rendimiento óptimo en cada aplicación.
Lactaber LD Plus es una solución desarrollada por Taberner para reforzar la seguridad microbiológica en productos alimentarios. Se trata de una mezcla sinérgica con efecto inhibidor del crecimiento microbiano de amplia aplicación tanto en preparados de carne como en productos cárnicos, especialmente formulada para prevenir el crecimiento de microorganismos patógenos y prolongar la estabilidad del producto final.
Diseñado para aplicaciones industriales, Lactaber LD Plus contribuye a mejorar la vida útil y a reducir riesgos microbiológicos sin alterar las características sensoriales de la receta. (Aporta sodio)
Acción antimicrobiana eficaz
Su acción sinérgica permite inhibir el desarrollo microbiano, reforzando los sistemas de control de calidad y reduciendo el riesgo de contaminación en productos refrigerados o procesados.
Gracias a su efecto antimicrobiano, Lactaber LD Plus contribuye a:
Lactaber LD Plus se incorpora fácilmente durante el proceso de elaboración, permitiendo una aplicación homogénea y un rendimiento constante en cada lote de producción. Su compatibilidad con diferentes formulaciones lo convierte en una solución versátil para múltiples categorías de producto.
Lactaber LD Plus se posiciona como una herramienta estratégica para fabricantes que buscan combinar seguridad, estabilidad y eficiencia productiva, cumpliendo con los estándares actuales de calidad y exigencia del mercado alimentario.
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