La nouvelle gamme de saumures Taberner se distingue par sa grande polyvalence, en proposant des solutions spécifiques pour les procédés d’injection, de massage ou d’immersion. Cette flexibilité en fait un choix idéal pour différentes applications dans l’industrie de la viande, en s’adaptant à divers systèmes de production.
Nos saumures conviennent au traitement des viandes de volaille, de porc et de bœuf, ce qui permet aux producteurs de travailler avec une solution unique pour plusieurs types de viande.
Taberner répond aux exigences du marché avec une ligne de saumures conçue pour optimiser l’efficacité dans l’élaboration de préparations de viande et de produits carnés. Les formules innovantes améliorent significativement :
L’un des grands défis des produits injectés à haut rendement est la perte de liquide pendant le stockage, appelée synérèse. Grâce à nos nouvelles formules, il a été possible de réduire la synérèse, en maintenant des produits plus juteux, avec une meilleure apparence et une durée de conservation optimisée.
Chez Taberner, nous misons sur l’innovation continue afin d’offrir aux professionnels de l’industrie de la viande des solutions adaptées aux besoins actuels du marché. Notre gamme de saumures a été développée pour :
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