La importancia de las salsas: innovación, eficiencia y tendencias
En la gastronomía actual, las salsas han dejado de ser un simple acompañamiento para convertirse en un elemento clave dentro del desarrollo de productos en la industria alimentaria, el food service y los platos preparados. Hoy, las salsas no solo aportan sabor, sino que influyen directamente en la diferenciación del producto, la eficiencia de los […]
El auge del consumo inmediato: una oportunidad para los platos preparados
El mercado de la alimentación está cambiando con rapidez. Hoy, uno de cada tres euros del gasto en alimentación y bebidas en España se destina al consumo inmediato, según el Panel CREST de Circana. Este cambio refleja una tendencia clara: los consumidores buscan soluciones prácticas, rápidas y de calidad. Quieren comer bien, pero sin invertir […]
En Taberner ya disponemos de alternativas al humo que cumplen con la nueva normativa europea
Adaptación al Reglamento de humos 2024: alternativas seguras y disponibles con Taberner En Taberner ya estamos preparados para la adaptación al Reglamento de humos 2024. La publicación del Reglamento (UE) 2024/2067, el pasado 31 de julio de 2024, marca un cambio decisivo en la industria alimentaria europea: la prohibición de los aromas de humo que […]
Taberner renueva la certificación IFS Food: garantía de calidad y seguridad alimentaria
En Taberner tenemos un compromiso claro: ofrecer productos de máxima calidad, seguros y fiables. Por eso, nos enorgullece anunciar que hemos renovado con éxito la certificación IFS Food, una de las normas más exigentes y reconocidas a nivel internacional en materia de seguridad alimentaria y calidad de los procesos productivos. ¿Qué significa contar con la […]
Salmueras en la industria cárnica: tradición, ciencia e innovación
La salmueras —soluciones de agua y sal enriquecidas con ingredientes técnicos— siguen siendo hoy un elemento clave en la industria cárnica moderna. De la tradición al laboratorio, su uso responde a criterios de seguridad alimentaria, eficiencia productiva y tendencias del consumidor. ¿Qué es una salmuera y para qué se utiliza? En términos básicos, una salmuera […]
Tendencias de sabores en el mundo para 2026: Innovación, fusión Global y salud
Tendencias de sabores en el mundo para 2026: Innovación, salud y fusión global El mundo de la alimentación está cambiando rápidamente y el sabor se ha convertido en un elemento diferenciador clave. En 2026 veremos cómo los consumidores buscan experiencias culinarias únicas, saludables y sostenibles, impulsadas por la globalización, la tecnología y la nostalgia […]
Salsas frías: el ingrediente estrella del verano
¿Qué convierte a un plato frío en un éxito seguro? La respuesta está en la salsa. Con la llegada del calor, el consumo cambia: aumenta la demanda de recetas frescas, rápidas y sabrosas. Tanto en la industria de los platos preparados como en el canal HORECA, la clave está en ofrecer soluciones versátiles, seguras y […]
Tendencias en los menús: innovación, sabor y experiencias
El sector de la alimentación vive una auténtica revolución, marcada por la demanda de soluciones prácticas, saludables y sostenibles. En Taberner, llevamos años desarrollando formulaciones a medida para la industria alimentaria y el canal HORECA, con especial foco en los platos preparados y las nuevas tendencias que están transformando los hábitos de consumo en todo […]
Informe de Sostenibilidad Taberner 2024: construyendo un modelo alimentario más responsable
En Taberner creemos que la sostenibilidad es inseparable de la innovación y la calidad. Por eso, hemos elaborado el Informe de Sostenibilidad Taberner 2024, un documento que refleja nuestro compromiso con un modelo de producción responsable y adaptado a los desafíos ambientales, sociales y económicos actuales.Este informe representa un paso firme en la integración de […]
Día Mundial de la Nutrición: Innovación saludable con Taberner
Cada 28 de mayo se celebra el Día Mundial de la Nutrición, una fecha clave para reflexionar sobre nuestros hábitos alimenticios y su impacto en la salud. En Taberner, creemos que la nutrición comienza mucho antes de que un plato llegue a la mesa: empieza en la formulación de los ingredientes. Un recorrido histórico de […]
