Sabores asiáticos en cocinas centrales: cómo innovar sin complicar la operativa
Las cocinas centrales, empresas de catering y fabricantes de platos preparados trabajan en un entorno en el que resulta necesario combinar eficiencia productiva, regularidad y capacidad de innovación. Al mismo tiempo, el consumidor busca una oferta más variada y muestra una creciente familiaridad con sabores procedentes de otras culturas gastronómicas. En este contexto, los perfiles […]
En Taberner ya disponemos de alternativas al humo que cumplen con la nueva normativa europea
Adaptación al Reglamento de humos 2024: alternativas seguras y disponibles con Taberner En Taberner ya estamos preparados para la adaptación al Reglamento de humos 2024. La publicación del Reglamento (UE) 2024/2067, el pasado 31 de julio de 2024, marca un cambio decisivo en la industria alimentaria europea: la prohibición de los aromas de humo que […]
Taberner renueva la certificación IFS Food: garantía de calidad y seguridad alimentaria
En Taberner tenemos un compromiso claro: ofrecer productos de máxima calidad, seguros y fiables. Por eso, nos enorgullece anunciar que hemos renovado con éxito la certificación IFS Food, una de las normas más exigentes y reconocidas a nivel internacional en materia de seguridad alimentaria y calidad de los procesos productivos. ¿Qué significa contar con la […]
Webinar gratuito: “Navidad en el mostrador: ideas que conquistan y se venden”
La campaña de Navidad está a la vuelta de la esquina, y si hay un momento clave para destacar en carnicería, charcutería o en tu obrador, es ahora.En Taberner, con más de 70 años acompañando a los profesionales del sector, hemos preparado un evento único para ayudarte a triunfar en estas fiestas. 👉 Apunta la […]
Salmueras en la industria cárnica: tradición, ciencia e innovación
La salmueras —soluciones de agua y sal enriquecidas con ingredientes técnicos— siguen siendo hoy un elemento clave en la industria cárnica moderna. De la tradición al laboratorio, su uso responde a criterios de seguridad alimentaria, eficiencia productiva y tendencias del consumidor. ¿Qué es una salmuera y para qué se utiliza? En términos básicos, una salmuera […]
Tendencias de sabores en el mundo para 2026: Innovación, fusión Global y salud
Tendencias de sabores en el mundo para 2026: Innovación, salud y fusión global El mundo de la alimentación está cambiando rápidamente y el sabor se ha convertido en un elemento diferenciador clave. En 2026 veremos cómo los consumidores buscan experiencias culinarias únicas, saludables y sostenibles, impulsadas por la globalización, la tecnología y la nostalgia […]
Calidad, I+D+i, y Clean Label
La calidad y el I+D+i son dos partes cruciales en Taberner, hemos trabajado y seguimos trabajando en ellas gracias a nuestro cualificado y multidisciplinar equipo. Porque para lograr unos productos más sanos, sin aditivos y con menos alérgenos, contamos con innovadores procesos tecnológicos. Además, de unos estándares de seguridad alimentaria presentes durante todo el proceso […]
Manufacturas Taberner recibe apoyo financiero del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) y del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) para la realización de un proyecto de I+D+i.
MANUFACTURAS TABERNER SA, a través del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), procedente de la Unión Europea, así como a través del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI), como entidad pública empresarial encargada de la gestión y desarrollo de la política de innovación tecnológica del Ministerio de Economía y Competitividad (MINECO), ha obtenido apoyo […]
Manufacturas Taberner recibe apoyo financiero por parte de IVACE, para la certificación de un proyecto de I+D+I
MANUFACTURAS TABERNER SA, a través del Fondo Europeo de Desarrollo Regional procedente de la Unión Europea, dentro del Programa Operativo FEDER de la Comunidad Valenciana 2014-2020 y, a través del Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (IVACE), ha obtenido apoyo financiero del programa CERTIFICACIÓN DE I+D+i en la actuación CERTIFICA CV-2018, para el proyecto con acrónimo […]
Taberner I+D+i, innovación basada en ciencia y tecnología
En Taberner somos conscientes que es necesario optimizar los recursos de I+D+i de las empresas debido a las exigencias del mercado y los consumidores. Con el objetivo de generar espacios de innovación a través del conocimiento de los ingredientes y los procesos, hemos firmado un acuerdo de colaboración con SIGMA BIOTECH, empresa especializada en prestar […]
